القرفة، بإتقان.

قصتنا

بدأت الحكاية من القرفة

بدأت كانيلا من ذكرى: مطبخ الجدّة، ورائحة القرفة في المكان، والجبنة النابلسية الدافئة تنتقل من يديها إلى أيدٍ صغيرة. حبٌّ للخَبز بدأ هناك، ولم يغادر.

في لندن تعلّمنا الحرفة، وفي الرياض وجدنا لها روحها. جمعنا دقة التوريق الأوروبي بنكهات نشأنا عليها، لنصنع مخبوزات تبدو مألوفة من أول قضمة، ومختلفة بما يكفي لتترك أثرًا.

ومن اسم القرفة بالإسبانية أخذت كانيلا اسمها؛ لأن القرفة ليست مجرد نكهة، بل الإحساس الذي نريده في كل تجربة.